五香胡萝卜洋葱蛋炒饭
备料：
大米饭（凉的可在炒之前用微波炉热一下，这样米饭比较分散，容易炒）。
鸡蛋打匀成蛋液。
胡萝卜切丁。
洋葱切丁。
葱花姜丝。
醋、五香粉、盐、味精。
做法：
油热下葱花姜丝爆出香味，下鸡蛋翻炒，炒的时候用锅铲切一下，碎一点，快炒熟的时候略加一点醋再翻炒一下（加醋出香味，但不要加多，酸了不好吃）。
鸡蛋还没炒老的时候加入胡萝卜丁，翻炒，略加一点盐（不要加多，后面还要再加盐），炒一会，加入米饭。
米饭一定要炒散开，翻炒一段时间，加五香粉少许、盐适量，翻炒至米饭差不多有点晶莹了。
加入洋葱，洋葱熟的快（生的就能吃），稍微炒一会，加味精，翻匀，盛出即可。
注意：
加入米饭翻炒的时候若觉得比较干，可以适量加水，但不宜过多，且只能加一次，不要炒炒发现刚加的不够再加点，十分影响口味。
胡萝卜、洋葱等可以换成其他菜，用新鲜的青豆代替胡萝卜炒也很好吃，用牛肉丁炒也很好吃，炒肉的话可以适当加点生抽、蚝油。