西红柿鸡蛋汤
材料：
西红柿，切块（类似于切西瓜那样）；
鸡蛋适量，打匀成蛋液；
葱切花，姜丝少量，一两瓣蒜拍碎。
油、醋（可选，西红柿本来就有酸味，故醋可依口味稍加或者不加）、生抽、盐、味精、五香粉（可选）、香油（可选）。
做法：
油热下葱姜爆出香味，下西红柿翻炒至出西红柿汁，点一点生抽、醋，再翻炒一下，加水适量，烧开。
转圈倒入蛋液，若想鸡蛋碎一点，边倒蛋液变搅拌，若想鸡蛋完整一点，倒入蛋液之后稍微煮一下待成型了再搅拌。
加味精少许、盐适量。
（重口味的可以做这个步骤）加入五香粉适量，稍点一点香油（多了汤上会有一层油，不过有人喜欢香油多的）。
加入拍好的蒜瓣，略微一煮马上盛出，加蒜是为了某种特殊的鲜味，但加蒜以后煮时间不要长，否则影响味道。
Over。
p.s.西红柿去皮方法是这样的：在顶端切一个十字，然后用开水从上面淋下去，皮就会变得很容易剥~